現在的餐飲行業已經普遍根據環保要求安裝餐飲油煙凈化器，不過油煙凈化器上面有什么講究了，其實安裝油煙凈化器是有講究的，一臺設備連安裝都不好，運營的時候凈化效果不一定達到理想的凈化效果。不過不僅這樣安裝餐飲油煙凈化器不僅是為了保護大氣還是為了廚師有個更安全的工作環境，油煙不僅有致癌物質，所以安裝油煙凈化器是現在餐飲業必備的。

 

　　誤區一：節約出資成本，不必油煙凈化

 

　　 

 

　　其實一臺油煙凈化器的價格達不到一臺一般空調的費用，安裝油煙凈化器和安裝空調應該是相同重要的。一臺空調能夠使就餐的顧客們舒適用餐，可是一臺油煙凈化器則能夠讓掌勺師傅在一個舒適的環境中烹調出甘旨菜肴，一個有遠見的運營者都會理解，這樣的一筆出資是既真實又劃算。

 

　　 

 

　　誤區二：不安裝油煙凈化器也可通過衛生檢測

 

　　 

 

　　正常狀況下，餐運營是一定要安裝油煙凈化器的。有些飯館餐館投機取巧，以家用抽油煙機替代而通過了衛生檢測。可是家用與商用究竟存在著差異，家用的抽油煙機沒有凈化功用，僅僅把廚房的油煙抽出室外，這樣一朝一夕，不僅形成廢氣排放，環境污染，還會危害到周圍居民的健康，引起居民投訴，因小失大。

 

　　 

 

　　誤區三：日常煙霧不大，無需安裝

 

　　 

 

　　有些飯館餐館以為自身設計不大，并且一天運營狀況煙霧不大，根本沒有必要安裝油煙凈化器。但假如廚房中沒有及時對油煙進行處理，油煙外漏發生污染外，還會對廚房內部其它設備形成影響，使墻壁附上油污難以整理，加快廚房其它設備老化。

 

　　 

 

　　誤區四：壽命短，整理費事

 

　　 

 

　　現在市場上的油煙凈化器多選用優質鋁合金材料制造，具有放電性能強者，耐腐蝕等特色，清洗時只需取出里面的機芯，用燒堿清洗即可。需要留意的是，設備需要沒運用2～3天做一次排污、增加專業凈化劑的工作，這樣可使設備運行安穩，大大延伸壽命。